Woda gazowana a zdrowie. Czy jest szkodliwa?

Jeśli jesteś fanem wody z bąbelkami – nie jesteś jedyny! Woda gazowana, znana również jako woda sodowa lub musująca, jest niezwykle popularna na całym świecie. Mimo to krąży wokół niej wiele mitów dotyczących jej rzekomej szkodliwości. Jak jest naprawdę? Lepiej wybierać wodę gazowaną czy niegazowaną?

Woda gazowana charakteryzuje się orzeźwiającymi bąbelkami, które nadają jej specyficzny smak. Ten napój to nic innego niż woda pitna sztucznie wzbogacona o dwutlenek węgla (CO2). Na skalę przemysłową jest zwykle nasycana tym pierwiastkiem w procesie nazywanym karbonizacją. Można ją jednak uzyskać również w warunkach domowych z pomocą syfonów lub generatorów CO₂.

Historia wody gazowanej: Jak powstała?

Historia wody gazowanej zaczęła się w XVIII wieku od eksperymentów chemików Josepha Priestleya oraz Johana Jacoba Schweppe. Podejmowali próby przepuszczania przez wodę dwutlenku węgla, uzyskanego z sody i kwasu – to właśnie z tego powodu ten rodzaju napój zaczął być nazywany wodą sodową.

W XIX i XX wieku technologia produkcji wody gazowanej znacząco się rozwinęła, dzięki czemu stała się ona dostępna na masową skalę. Stała się nieodłącznym elementem codziennego życia, dostępna w różnych smakach i wariantach. Dziś woda gazowana cieszy się niesłabnącą popularnością, wykorzystywana zarówno jako napój, jak i w kulinariach, gdzie jej bąbelki pomagają w przygotowywaniu lekkich wypieków oraz naleśników.

Kiedy powstał pierwszy supermarket na świecie?

Joseph Priestley (1733-1804) – Frontispisce of Experiments and Observations on Different Kinds of Air

Początki wody gazowanej w Polsce sięgają końca XIX wieku. Najstarsza wzmianka o wodzie sodowej pochodzi z 1819 roku, kiedy to warszawski lekarz Ludwik Karol Teichmann rozpoczął produkcję „wód mineralnych sztucznie robionych”, w tym wody sodowej. W drugiej połowie XIX wieku i na początku XX wieku woda sodowa stała się dostępna w większych miastach, gdzie powstawały zakłady produkujące napoje gazowane. Była sprzedawana w charakterystycznych syfonach, które stały się symbolem tego okresu.

Po II wojnie światowej, w czasach PRL, woda sodowa była szeroko dostępna dzięki państwowym zakładom produkującym napoje gazowane. Syfony na wodę sodową były powszechnie używane w polskich domach. Popularne stały się uliczne saturatory i pijalnie wody sodowej, które znajdowały się np. na lotniskach.

Arizona: Zobacz co to za napój i jak wpływa na zdrowie

Spółdzielczy Dom Handlowy „Koszyki” Warszawskiej Spółdzielni Spożywców „Społem” przy ul. Koszykowej w Warszawie, Grażyna Rutkowska, Narodowe Archiwum Cyfrowe

Czy woda gazowana jest zdrowa?

Krótka odpowiedź na to pytanie brzmi: tak. Woda gazowana nie zaszkodzi zdrowemu człowiekowi, a może nawet przynieść wiele pozytywnych skutków (nie tylko zdrowotnych). Woda z dwutlenkiem węgla podrażnia kubki smakowe, dzięki czemu może zapewniać większy poziom orzeźwienia niż woda niegazowana. Dla wielu osób taki napój może być zdecydowanie smaczniejszy niż zwykła woda mineralna i może z powodzeniem zastąpić inne słodkie napoje gazowane, które zdecydowanie nie są korzystne dla zdrowia.

W wielu przypadkach woda gazowana może się nawet okazać lepszym wyborem niż klasyczna woda mineralna. Jest bardziej bezpieczna pod względem bakteriologicznym i dłużej zachowuje świeżość. Dodatkowo zawartość dwutlenku węgla w wodzie może pozytywnie wpływać na trawienie i uczucie sytości.

Woda gazowana: Czy pomaga na trawienie?

Część badań wskazuje, że woda gazowana może mieć pozytywny wpływ na układ pokarmowy. U większości badanych pomagała poradzić sobie z zatwardzeniem i dolegliwościami związanymi z niestrawnością (w tym z bólem brzucha). Dzieje się tak dzięki temu, że woda gazowana prowadzi do stymulacji perystaltyki żołądka

Problemy z przełykaniem a woda gazowana

Parę niewielkich badań potwierdziło również, że woda gazowana może pomóc osobom, które zmagają się z problemem z przełykaniem (zarówno dzieciom jak i dorosłym). Woda z dwutlenkiem węgla w największym stopniu (spośród innych napojów) stymulowała nerwy, które są odpowiedzialne za przełykanie.

Zamawiaj zakupy online. Jakie supermarkety są najlepsze?

Kto nie może pić wody gazowanej?

Chociaż woda gazowana jest zdrowa i może przynosić wiele korzyści, są osoby, które zdecydowanie powinny się powstrzymać przed piciem tego napoju. Nie mogą jej spożywać przede wszystkim osoby z nadkwasotą, zaburzeniami trawienia oraz chorobami gardła czy strun głosowych.

Dodatkowo chociaż badania wskazują, że woda gazowana może mieć pozytywny wpływ na trawienie, niektóre osoby mogą doświadczać odwrotnego efektu. Ze względu na zawartość dwutlenku węgla – może powodować wzdęcia i gromadzenie się gazów. Jeżeli wiesz, że masz do tego tendencję, lepiej pij wodę gazowaną z umiarem.

Woda gazowana a odchudzanie

Czy woda gazowana może pomóc w zrzuceniu wagi? A może spożywanie jej tuczy? Woda z dwutlenkiem węgla nie wpływa bezpośrednio na utratę czy przybieranie na wadze. Pod pewnymi względami może jednak wspomagać odchudzanie. Każda woda (również gazowana) zapewnia organizmowi odpowiedni poziom nawodnienia co może być kluczowe w tym procesie. Dodatkowo woda gazowana może w większym stopniu niż niegazowana zapewniać poczucie sytości i pomóc w ograniczeniu spożycia słodzonych napojów gazowanych.

Jak woda gazowana wpływa na uczucie sytości?

Podejrzewa się, że woda gazowana może powodować większe uczucie sytości niż woda niegazowana. Picie jej pozwala na wydłużenie uczucia 'bycia pełnym’ po posiłku. Oznacza to, że spożywanie wody gazowanej może pomóc w kontrolowaniu ilości spożywanych kalorii.

Czy woda gazowana ma kalorie?

Woda gazowana, podobnie jak standardowa woda mineralna, nie ma żadnych kalorii. Dlatego nie musisz się przejmować spożywaniem takiego napoju, nawet jeżeli jesteś na diecie. Dotyczy to jednak tylko klasycznej wody mineralnej, bez dodatku cukru i aromatów.

Mity dotyczące wody gazowanej: Czy jest szkodliwa?

Na temat wody gazowanej krąży wiele mitów, które nie mają nic wspólnego z prawdą. W rzeczywistości taka woda jest całkowicie bezpieczna dla zdrowego człowieka, a żadne badania naukowe nie potwierdzają jej potencjalnie szkodliwych właściwości. Jakie są najpopularniejsze mity dotyczące wody gazowanej?:

Jakie są najzdrowsze produkty na jelita? Sprawdź co na to dietetyk

Woda gazowana czy niegazowana: Która zdrowsza?

Odpowiednie nawodnienie to podstawa! Zarówno woda niegazowana, jak i gazowana są bardzo zdrowe. Wybór jednej z tych alternatyw zależy przede wszystkim od Twoich prywatnych preferencji smakowych. Picie wody gazowanej może przynosić wiele korzyści, ale jej zbyt duża ilość może powodować wzdęcia. Nie będzie też odpowiednia dla osób z niektórymi schorzeniami.

Picie wody – niezależnie w jakiej formie – może czynić prawdziwe cuda dla zdrowia. Dlatego nieważne czy jesteś fanem bąbelków czy wolisz wodę niegazowaną, ważne, że dbasz o nawodnienie swojego organizmu w najlepszy dla Ciebie sposób!