Wino białe czy czerwone? Które zwiększa ryzyko raka?

Wino od wieków cieszy się reputacją napoju o potencjalnych korzyściach zdrowotnych. Szczególnie czerwone wino było promowane jako źródło antyoksydantów i związków, które mogą wspierać zdrowie serca. Jednak w kontekście raka, sytuacja nie jest tak jednoznaczna.

Czy w świetle najnowszych badań naukowych rzeczywiście możemy powiedzieć, że czerwone wino jest lepszym wyborem niż białe? A może to jedynie złudzenie, które daje nam usprawiedliwienie dla konsumpcji alkoholu?

Alkohol a ryzyko nowotworów

Nie ma wątpliwości – alkohol jest uznanym czynnikiem rakotwórczym. Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) klasyfikuje alkohol jako substancję z grupy 1, czyli o udowodnionym działaniu rakotwórczym.

Metabolizm etanolu prowadzi do powstawania acetaldehydu – związku mogącego uszkadzać DNA i przyczyniać się do rozwoju mutacji nowotworowych.

Czerwone wino: nadzieja w resweratrolu?

Jednym z głównych argumentów na rzecz czerwonego wina jest jego zawartość resweratrolu – związku o potencjalnych właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwnowotworowych. Badania laboratoryjne wykazały, że resweratrol może hamować proliferację komórek nowotworowych i wspierać procesy apoptozy, czyli zaprogramowanej śmierci komórek. Niestety, jego biodostępność po spożyciu wina jest niewielka, co oznacza, że organizm nie jest w stanie efektywnie go wykorzystać. W efekcie, choć czerwone wino może zawierać korzystne związki, ich ilość jest zbyt niska, by realnie przeciwdziałać nowotworom.

Białe wino i ryzyko raka skóry

Z drugiej strony, metaanaliza badań epidemiologicznych wykazała, że spożycie białego wina wiąże się z wyższym ryzykiem raka skóry. Może to wynikać z większej zawartości acetaldehydu w białym winie oraz mniejszej ilości ochronnych antyoksydantów w porównaniu do czerwonego wina. Badania sugerują również, że białe wino może mieć silniejszy związek z nowotworami u kobiet niż u mężczyzn.

Białe czy czerwone: Czy któreś wino jest 'bezpieczniejsze’?

Podsumowując, zarówno czerwone, jak i białe wino mają swoje minusy, jeśli chodzi o wpływ na ryzyko nowotworów. Czerwone wino nie wydaje się obniżać ryzyka raka, mimo zawartości resweratrolu, a białe wino może mieć silniejsze powiązania z niektórymi typami nowotworów, zwłaszcza skóry. Kluczowym wnioskiem jest to, że żaden rodzaj wina nie jest „zdrowym” wyborem w kontekście nowotworów. Jeśli zależy nam na redukcji ryzyka raka, najlepszym wyborem jest ograniczenie spożycia alkoholu w ogóle, a nie wybór między czerwonym a białym winem.