Mrożone owoce w czekoladzie, czyli viralowa przekąska. Czy jest zdrowa?

Mrożone maliny, truskawki, borówki czy kawałki banana oblane czekoladą stały się prawdziwym hitem mediów społecznościowych. Filmiki pokazujące kolorowe owoce ukryte pod chrupiącą polewą zbierają miliony wyświetleń, a podobne produkty coraz częściej pojawiają się również w sklepach. Przekąska wygląda efektownie i zawiera prawdziwe owoce, dlatego może sprawiać wrażenie zdrowszej alternatywy dla tradycyjnych słodyczy. Czy rzeczywiście tak jest?

Mrożone owoce w czekoladzie – na czym polega ten trend?

Viralową przekąskę przygotowuje się z całych owoców lub ich kawałków. Najczęściej wykorzystywane są maliny, truskawki, borówki, winogrona i banany. Owoce pokrywa się jedną lub kilkoma warstwami czekolady, a następnie umieszcza w zamrażarce.

Po zamrożeniu środek pozostaje intensywnie owocowy, natomiast polewa staje się twarda i chrupiąca. To właśnie połączenie dwóch różnych konsystencji odpowiada za dużą popularność tego deseru. Mrożone owoce w czekoladzie można przygotować samodzielnie lub kupić jako gotowy produkt.

Czy mrożone owoce zachowują wartości odżywcze?

Mrożone owoce mogą być wartościowym składnikiem codziennego jadłospisu. Niska temperatura pozwala zachować znaczną część zawartych w nich witamin, składników mineralnych i naturalnych związków roślinnych. Owoce dostarczają również błonnika pokarmowego, który wspiera prawidłową pracę układu trawiennego i pomaga utrzymać uczucie sytości.

Warto jednak wybierać owoce mrożone bez dodatku cukru i syropów. Samo mrożenie nie zwiększa ich kaloryczności ani zawartości cukrów. W przypadku viralowej przekąski najwięcej zależy więc nie od owocowego środka, lecz od rodzaju i ilości wykorzystanej polewy.

Czy czekolada jest zdrowa?

Czekolada powstaje z kakao, które zawiera m.in. polifenole. Są to naturalne związki roślinne wykazujące działanie antyoksydacyjne. Najwięcej kakao znajduje się zazwyczaj w gorzkiej czekoladzie, dlatego to właśnie ona jest często przedstawiana jako najlepszy wybór.

Nie oznacza to jednak, że gorzką czekoladę można jeść bez ograniczeń. Każdy jej rodzaj jest produktem o stosunkowo wysokiej wartości energetycznej. Czekolada dostarcza tłuszczu, a często także znacznej ilości cukru. Czekolada mleczna i biała zazwyczaj zawierają mniej kakao, a więcej cukru niż wersja gorzka.

Znaczenie ma również skład polewy. W gotowych produktach może ona zawierać nie tylko czekoladę, ale również cukier, tłuszcz mleczny, olej palmowy, olej kokosowy, aromaty i emulgatory. Dlatego przed zakupem warto przeczytać etykietę.

Czy mrożone owoce w czekoladzie są zdrowe?

Mrożone owoce w czekoladzie mogą znaleźć się w prawidłowo zbilansowanej diecie, ale najlepiej traktować je jako deser. Obecność owoców nie sprawia automatycznie, że produkt staje się niskokaloryczny albo można jeść go bez ograniczeń.

W porównaniu z klasycznym batonikiem taka przekąska może dostarczać więcej błonnika, witamin i związków roślinnych. Dużo zależy jednak od proporcji. Jeżeli owoc jest pokryty cienką warstwą dobrej jakości czekolady, produkt może być rozsądnym sposobem na zaspokojenie ochoty na coś słodkiego. Jeśli natomiast polewa składa się z kilku grubych warstw, gotowa przekąska może zawierać dużo cukru, tłuszczu i kalorii.

Mrożone owoce w czekoladzie nie powinny być też traktowane jako zamiennik zwykłych owoców. Na co dzień lepiej wybierać przede wszystkim świeże lub mrożone owoce bez słodkich dodatków.

Jak wybrać gotowe owoce w czekoladzie?

Podczas zakupów warto zwrócić uwagę na kilka elementów. Pierwszym jest kolejność składników. Składniki na etykiecie są wymieniane od tego, którego w produkcie znajduje się najwięcej. Najlepiej więc, aby owoce znajdowały się na pierwszym miejscu.

Należy również sprawdzić:

• procentową zawartość owoców,
• rodzaj wykorzystanej czekolady,
• ilość cukru w 100 g produktu,
• zawartość tłuszczów nasyconych,
• wartość energetyczną,
• sugerowaną wielkość porcji,
• obecność dodatkowych polew, syropów i aromatów.

Warto porównać kilka produktów, ponieważ ich składy mogą znacznie się od siebie różnić. Opakowanie ozdobione zdjęciami owoców i hasłami sugerującymi naturalność nie zawsze oznacza korzystny skład.

Dlaczego tak łatwo zjeść za dużo?

Mrożone owoce w czekoladzie mają zazwyczaj postać niewielkich kawałków. Można sięgać po nie jeden po drugim, nie zwracając uwagi na zjedzoną ilość. W ten sposób niewielka przekąska szybko zamienia się w całe opakowanie.

Najlepiej przełożyć porcję do małej miseczki, a resztę schować do zamrażarki. Dzięki temu łatwiej kontrolować ilość zjedzonego deseru. Wielkość odpowiedniej porcji zależy od składu konkretnego produktu oraz całego sposobu odżywiania.

Przeczytaj również: Matcha: Lepszy sen i poprawa zdolności poznawczych u osób starszych?

Jak zrobić mrożone owoce w czekoladzie w domu?

Domowa wersja pozwala samodzielnie zdecydować, ile czekolady znajdzie się w przekąsce. Umyte owoce należy dokładnie osuszyć, a większe sztuki pokroić. Następnie można zanurzyć je częściowo w rozpuszczonej gorzkiej czekoladzie lub polać cienkim strumieniem.

Gotowe owoce wystarczy ułożyć na papierze do pieczenia i włożyć do zamrażarki. Nie trzeba dodawać cukru ani przygotowywać kilku warstw polewy. Do deseru można wykorzystać również posiekane orzechy, wiórki kokosowe lub odrobinę masła orzechowego, pamiętając jednak, że te dodatki zwiększą jego kaloryczność.

Mrożone owoce w czekoladzie – warto czy nie?

Viralowa przekąska może być smacznym urozmaiceniem diety i korzystniejszym wyborem niż niektóre tradycyjne słodycze. Nadal pozostaje jednak deserem. O tym, czy będzie rozsądną opcją, decydują przede wszystkim skład polewy, proporcja czekolady do owoców oraz wielkość porcji.

Najlepszym wyborem będą owoce pokryte cienką warstwą czekolady, bez zbędnych dodatków i dużej ilości cukru. Zamiast kierować się popularnością produktu w mediach społecznościowych, warto dokładnie przeczytać jego etykietę. Domowa wersja daje natomiast największą kontrolę nad składem i pozwala przygotować przekąskę dopasowaną do własnych upodobań.