Czy masło orzechowe jest zdrowe? Sprawdźmy!

Masło orzechowe może być świetnym źródłem białka i zdrowych tłuszczy. Warto pamiętać jednak o tym, że jest produktem stosunkowo kalorycznym, a niektóre marki mogą dodawać do niego niekoniecznie korzystne dla zdrowia składniki.

Masło orzechowe to pasta wytwarzana z mielonych orzechów, najczęściej arachidowych, choć istnieją także wersje z migdałów, orzechów nerkowca czy laskowych. Charakteryzuje się kremową lub chrupiącą konsystencją i intensywnym, orzechowym smakiem.

Czy masło orzechowe jest zdrowe?

Masło orzechowe może być zdrowym dodatkiem do diety, ale wszystko zależy od jego składu i spożywanej ilości. Jest bogate w białko, zdrowe tłuszcze nienasycone, błonnik oraz witaminy i minerały, takie jak witamina E, magnez i potas, które wspierają pracę serca, mózgu i mięśni.

Regularne spożywanie umiarkowanych ilości może korzystnie wpływać na poziom cholesterolu i kontrolę apetytu. Jednak niektóre wersje zawierają dodatek cukru, olejów utwardzonych i soli, co może zmniejszać ich wartość odżywczą. Ze względu na wysoką kaloryczność warto spożywać je z umiarem, zwłaszcza jeśli celem jest utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Jak zdrowe są orzechy nerkowca?

Bogate źródło białka roślinnego

Masło orzechowe jest doskonałym źródłem białka roślinnego, co czyni je wartościowym składnikiem diety, zwłaszcza dla osób poszukujących alternatywnych źródeł białka poza mięsem. Białko jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek oraz wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego.

Zawartość zdrowych tłuszczów

Produkt ten zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy, które mogą przyczyniać się do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu LDL we krwi, wspierając tym samym zdrowie serca. Należy jednak pamiętać, że masło orzechowe zawiera również kwasy tłuszczowe omega-6, których nadmierne spożycie w stosunku do omega-3 może prowadzić do stanów zapalnych.

Witaminy i minerały

Masło orzechowe dostarcza wielu cennych składników odżywczych, takich jak witamina E, niacyna (witamina B3), magnez, fosfor oraz cynk. Te mikroelementy odgrywają kluczową rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego, odpornościowego oraz w utrzymaniu zdrowych kości i skóry.

Ile kalorii ma jedna łyżka masła orzechowego?

Jedna łyżka masła orzechowego (około 16 gramów) dostarcza średnio 90–100 kalorii, w zależności od składu i rodzaju orzechów użytych do produkcji. Większość kalorii pochodzi z tłuszczów – głównie nienasyconych, które są korzystne dla zdrowia serca. Oprócz tłuszczów, w jednej łyżce znajduje się około 3–4 gramy białka i 1 gram błonnika, co czyni je sycącym dodatkiem do posiłków.

Ze względu na wysoką gęstość kaloryczną warto kontrolować ilość spożywanego masła orzechowego, szczególnie jeśli celem jest redukcja masy ciała. Wybierając produkt bez dodatku cukru i olejów utwardzonych, można cieszyć się jego wartościami odżywczymi bez zbędnych kalorii z przetworzonych składników.

Orzechy włoskie: 5 potwierdzonych właściwości

Potencjalne wady spożycia masła orzechowego

Wysoka kaloryczność

Ze względu na dużą zawartość tłuszczu, masło orzechowe jest kaloryczne. Nadmierne spożycie może prowadzić do przyrostu masy ciała, jeśli nie jest uwzględnione w bilansie energetycznym diety.

Zawartość aflatoksyn

Orzeszki ziemne mogą być narażone na skażenie aflatoksynami – toksynami produkowanymi przez pleśnie z rodzaju Aspergillus. Długotrwałe spożywanie produktów zanieczyszczonych aflatoksynami może zwiększać ryzyko problemów zdrowotnych. Wybierając masło orzechowe, warto zwrócić uwagę na renomę producenta i jakość produktu.

Dodatki w produktach komercyjnych

Niektóre masła orzechowe dostępne na rynku zawierają dodatki takie jak cukier, sól czy oleje utwardzone. Te składniki mogą negatywnie wpływać na zdrowie, zwiększając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych czy otyłości. Zaleca się wybieranie produktów o prostym składzie, składających się wyłącznie z orzechów.